Salade de pois aux yeux noirs du nouvel an

Name: salade de pois aux yeux noirs du nouvel an
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois congelés aux yeux noirs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs frais ou congelé, décongelé; 2 tablespoons finely chopped red onion; 4-1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Susan Hinton, de Morrisville, en Caroline du Nord, écrit Susan Hinton, spécialiste des pois noirs cuits et bouillis. «J'aime bien manger l’arc-en-ciel», j’ajoute une couleur composée de maïs jaune, d’oignons violets et de tomates rouge vif. ”

Ingrédients

Préparation

Cuire les petits pois selon les instructions sur l'emballage; drainer. Dans un saladier, combinez les petits pois, le maïs et l'oignon.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre. Verser sur les légumes et mélanger pour bien enrober. Servir tiède ou réfrigéré.