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Salade de pois chiches au citron, parmesan et herbes fraîches
De Bon Appetit, avril 2011.Peut facilement être peaufiné à votre goût.Pour une version épicée, ajoutez de la coriandre et des oignons rouges ou des échalotes.Pour la version au curry, ajoutez un peu de poudre de curry.Très léger et rafraîchissant, il constitue un excellent plat d'accompagnement.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches rincés et égouttés, le basilic haché, le persil italien haché, le jus de citron frais, l'huile d'olive et l'ail.Ajouter le fromage Parmesan et mélanger délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.Salade de pois chiches saisonniers pepper.DO AHEAD La salade de pois chiches peut être préparée 4 heures à l’avance.
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Couvrir et réfrigérer.
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Servir la salade fraîche ou à la température ambiante..
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