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Salade de pommes de terre à la roquette
Une salade de pommes de terre différente et délicieuse; il n’utilise pas de mayonnaise. C’est une bonne alternative à l’utilisation de la roquette, plutôt que de l’ajouter à une salade verte.
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Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes.Égouttez et laissez refroidir.Transférez dans un grand bol.
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Pendant ce temps, mélangez le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre dans un bol. Arroser d'huile d'olive en fouettant jusqu'à épaississement du mélange.
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Mélanger les pommes de terre avec le mélange de vinaigre et d'huile et la roquette. Servir à température ambiante.
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