Salade de pommes de terre épaisse et crémeuse

Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau légèrement salée, amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égouttez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les refroidir.

Placez les lardons dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Coupez le bacon cuit en morceaux avec des ciseaux ou hachez-le.

Dans un grand bol, mélanger les mini-pommes de terre, le lard haché, les œufs à la coque, le brocoli, le cheddar, la vinaigrette ranch, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.