Salade de pommes de terre rôtie au four

Name: salade de pommes de terre rôtie au four
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 15 pommes de terre rouge moyen, coupées en cubes d'un centimètre; 2.5 large red onion, cut into centimetre pieces; Haricots verts frais de 100 grammes, parés et coupés en deux; 60 litres d'huile d'olive; 8 tranches de bacon cuites et émiettées; VINAIGRETTE:; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de thym frais émincé ou 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 60 litres d'huile d'olive

J'ai préparé cette salade pour tirer parti des pommes de terre, des oignons et des haricots verts de saison.Il s'agit d'une variante parfaite de la salade de pommes de terre allemande acidulée que ma mère préparait auparavant.Les lecteurs de mon blog, The Seasoned Mom, sont de grands fans. — Blair Lonergan, Rochelle , Virginie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °. Placez les pommes de terre, l'oignon et les haricots verts dans un moule graissé de 15x10x1 po. poêle à frire. Arroser d'huile; mélanger pour enduire.
Rôtir 25-30 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant deux fois. Transférer dans un grand bol; ajouter le bacon.Dans un petit bol, incorporer les six premiers ingrédients de la vinaigrette au fouet. Incorporer l'huile en fouettant jusqu'à homogénéité.Verser sur le mélange à pommes de terre; mélanger pour bien enrober. Servir chaud.

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