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Joel N Alta Morris
Salade de poulet chinois simple
Je feuilletais un magazine sur la teneur en glucides et découvrais cette recette fantastique. Après l'avoir faite avec quelques-unes de mes propres adaptations, voici le résultat final.
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Ingrédients
- 1 chou de tête
- Laitue iceberg 1 tête
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote hachée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre, émincée
- Une tasse de 130 ml contenant des germes de soja, rincée et parée
- 2 poitrines de poulet, grillées ou pochées, puis déchiquetées
- 60 litres d'huile de sésame
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 60 litres d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé (j'ai utilisé un Zest Microplane)
- 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé (je viens d'écraser le mien avec le tranchant du couteau de mon chef)
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Râpez le chou et la laitue.
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Combinez avec tous les ingrédients de salade restants dans un grand bol.
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Combinez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol d'un robot culinaire.
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Pulser jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Mélangez la salade avec la vinaigrette.
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