Salade de printemps aux fraises et au poulet

Name: salade de printemps aux fraises et au poulet
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 grandes poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigrette vinaigrette balsamique; 1 bouquet d'épinards frais rincés et séchés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises tranchées; 113 grammes de fromage de chèvre émietté; 1 paquet (142 grammes) de pacanes confites (telles que les pacanes glacées à la tarte aux pacanes Emerald®); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigrette vinaigrette balsamique

C'est une excellente recette à la fois comme entrée et comme plat d'accompagnement… avec ou sans le poulet.

Ingrédients

Préparation

Placez la viande de poitrine de poulet dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré, ne soit plus rose au centre, et que le jus se soit presque évaporé, environ 10 minutes.Retirez le poulet dans un bol et laissez-le refroidir.
Placez les épinards dans un saladier; Répartissez les fraises, le fromage de chèvre et les pacanes confites sur les épinards.En versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique sur la salade et garnissez-les de poulet.Servez légèrement tiède ou froid.