Salade de concombre du pacifique

Name: salade de concombre du pacifique
Cook time: 5 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz assaisonné; 1 cuillère à café de sucre blanc, ou au goût; 1 feuille de laurier; sel et poivre noir au goût; 4 concombres japonais - pelés, épépinés et émincés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du radis daikon en tranches minces; 1 cuillère à soupe de sel de mer fin; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing thinly sliced sweet onion ( such as Maui® ); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 cuillère à café de poivre blanc moulu

Une salade estivale fraîche avec des ingrédients du Pacifique.La salade est composée d'herbes fraîches et d'une vinaigrette au vinaigre de riz.Cette salade peut être servie en apéritif ou en accompagnement.Utilisez une mandoline pour couper en tranches les concombres, les radis et les oignons.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le laurier dans une petite casserole à feu moyen. porter à ébullition.Assortir le mélange bouillant jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement; retirer du feu.Jeter la feuille de laurier.Assaisonner avec du sel et du poivre.Laisser refroidir.
Étendre le concombre et les tranches de radis sur une couche d'essuie-tout. Saupoudrer les tranches de concombre et de radis avec le sel de mer. Laisser reposer pendant 10 minutes.Rincer à l'eau froide et sécher avec un essuie-tout.
Dans un grand bol, mélanger le concombre, les radis, les oignons doux, les tomates, la ciboulette, la coriandre, l'ail et le poivre blanc. Arroser de vinaigrette au vinaigre de riz sur la salade; mélanger pour enduire.