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Noble Recipes
Salade de quinoa au curry
Le quinoa est une base de salade fantastique. Elle est pleine de protéines, elle ajoute une saveur de noisette et constitue le véhicule idéal pour absorber n'importe quel type de vinaigrette. Si vous aimez un peu plus de chaleur, ajoutez plus de cayenne ou de curry à la vinaigrette Shannon Dobos, Calgary, Alberta
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du quinoa, rincé
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1 boîte (411 grammes) de bouillon de légumes ou de poulet
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
- 1 petit concombre, coupé en dés
- A cup with a capacity of 80 ml containing diced red onion
- PANSEMENT:
Préparation
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Dans une petite casserole, mélanger les quatre premiers ingrédients. porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert jusqu'à absorption complète, 12-15 minutes.Enlever de la chaleur; laisser reposer à couvert 15 minutes.Transférer dans un grand bol; cool légèrement.
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Ajouter les tomates, le concombre et l'oignon au quinoa. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette; mélanger avec la salade.Réfrigérez, à couvert, jusqu'à environ 2 heures jusqu'au froid. Remuez avant de servir.
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