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Salade de quinoa aux canneberges et brocoli
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger l'eau et le quinoa dans une casserole. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la plus grande partie de l'eau soit absorbée, environ 8 minutes.Ajouter les canneberges; cuire jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, 4 à 5 minutes de plus.Transférer dans un bol.
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Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four. Amenez l'eau à ébullition.Ajouter le brocoli, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, 2 à 5 minutes.Égoutter; incorporer au mélange de quinoa.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus d'orange, le jus de citron vert et l'ail pour obtenir une vinaigrette. Verser sur le mélange de quinoa; mélanger. Saupoudrer les noix sur le dessus.
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Nutrition
CaloriesCalories
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