Salade de quinoa feta et origan

Name: salade de quinoa feta et origan
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cups, 4-6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du quinoa (blanc, rouge, noir ou une combinaison); 3/8 litre d'eau; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou 1 cuillère à soupe de moutarde à grains grossiers; 2 cuillères à soupe d'origan frais, haché finement ou 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café d'ail frais, émincé; sel, au goût; poivre, fraîchement moulu, au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, diced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des petits pois verts congelés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron jaune, coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron jaune, coupé en dés; Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du bocconcini, perle ou Un bol avec une capacité de 1/4 litre du bocconcini, Mini, coupé en deux

Ingrédients

Préparation

Rincer et filtrer le quinoa pour enlever le revêtement amer.La plupart des quinoa sont aujourd’hui déjà pré-rincés. Vérifiez donc l’emballage, mais malgré cela, je préfère le rincer davantage. Faites bouillir le quinoa et l’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Couvrir, laisser mijoter et laisser cuire pendant 10 minutes.Eteindre le feu et laisser la casserole couverte sur le feu pendant encore 4 minutes.Retirer le couvercle et remuer le quinoa cuit à l'aide d'une fourchette.Laisser refroidir.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, l'origan, l'ail, le sel et le poivre.
Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol; verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger. Ajouter le quinoa et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.