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Nsaidi
Quinoa rouge et chou toscan
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Ingrédients
Préparation
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Amener l'eau à ébullition dans une casserole; ajouter le quinoa et le poivron rouge.Remettez de nouveau l'eau à ébullition, couvrez la casserole, baissez le feu et laissez cuire environ 10 minutes; ajouter le chou frisé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 5 minutes de plus.
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Chauffer l'huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen-vif. Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes; transférer dans un grand bol. Mélanger le fromage féta, les amandes, le jus de citron, le zeste de citron et l'huile d'olive avec le mélange à l'oignon; ajouter le mélange de quinoa et remuer. Mélanger avec du sel marin et du poivre noir concassé.
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