Salade de quinoa sucrée et salée

Name: salade de quinoa sucrée et salée
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa biologique, non cuit; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des oignons verts, hachés (vert clair et vert foncé); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat, haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la feta, émiettée (ou plus selon votre goût); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées (ou plus à votre goût); 1/4 litre de maïs (frais ou congelé, cuit jusqu'à tendreté dans de l'eau salée); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant une vinaigrette balsamique (style crémeux, de préférence)

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Ingrédients

Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de la feta, émiettée (ou plus selon votre goût)
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées (ou plus à votre goût)
1/4 litre de maïs (frais ou congelé, cuit jusqu'à tendreté dans de l'eau salée)
Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant une vinaigrette balsamique (style crémeux, de préférence)

Préparation

Lavez soigneusement le quinoa à l'eau courante froide en utilisant un tamis.Combinez 1/2 litre d'eau, le quinoa et portez à ébullition.Cuire selon les instructions sur l'emballage ou environ 20 minutes (à couvert) .Cuire le maïs dans de l'eau salée jusqu'à tendreté; puis égouttez bien.
Placez le quinoa dans un bol et laissez-le revenir à la température ambiante avec le maïs égoutté.
Pendant ce temps, hachez les oignons verts et le persil - ajoutez-les au quinoa une fois qu'il a été refroidi.Ajoutez du fromage feta et des canneberges sèches.Mélangez bien.Ajoutez la vinaigrette balsamique - mélangez bien.Ajoutez une vinaigrette supplémentaire si nécessaire.Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre.
Laisser la salade reposer pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre. Servir à température ambiante et déguster.