Salade de riz marocain (sans gluten)

Name: salade de riz marocain (sans gluten)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 rice salad for 6 serves, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz brun à grain long; 6 green onions, finely chopped ( shallots ); 80 litres de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'amande grillée, hachée grossièrement; 80 litres de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des dattes fraîches, hachées; 2 cuillères à soupe de menthe, déchirée; 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 2 cuillères à café de cumin moulu; 60 litres d'huile d'olive

Une salade de riz à la marocaine servira d'accompagnement.Si vous suivez un régime sans gluten, assurez-vous que toutes vos épices sont appropriées.Adapté d'une recette de Suzanne Gibbs.Le temps de cuisson est juste le temps de cuire le riz

Ingrédients

Préparation

Faites cuire le riz et égouttez-le bien (suivez les instructions sur l'emballage pour la cuisson).
Placez le riz tiède dans un grand bol et ajoutez le reste des ingrédients, sauf l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélanger, en ajoutant juste assez d'huile pour humidifier le riz.
Servir la salade tiède ou à la température ambiante.