Salade de steaks à la coriandre

Name: salade de steaks à la coriandre
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: Pansement:; 1/2 piment jalapeno, émincé (facultatif); 1 gousse d'ail; 0,75 cuillère à café de gingembre frais émincé; 80 litres de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre emballées; 2 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; sel et poivre noir au goût; 80 litres d'huile d'olive extra vierge; Salade:; Steak de fer plat de 400 grammes; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des grains de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron jaune haché; A cup with a capacity of 130 ml containing thinly sliced red onion; 1 tomate jaune, coupée en dés; 1/2 piment jalapeno, émincé (facultatif); Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la laitue romaine déchirée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des chips de tortilla, ou au goût

Préparez cette salade de steaks à la coriandre et au citron vert pour une soirée salade à la mexicaine.

Ingrédients

Préparation

Pour faire la vinaigrette, mélangez le jalapeno, l'ail et le gingembre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Ajoutez le jus de citron vert, la coriandre, le miel, le balsamique et le sel; mélanger. Avec le mélangeur en marche, verser de l’huile jusqu’à bien incorporer.
Préchauffer le gril au four. Bifteck de saison avec du sel et du poivre noir, puis transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
Faites griller à 10 cm de la chaleur jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre enregistre 50 ° (57 ° C) pour une température moyennement rare, 3 à 4 minutes de chaque côté. Laissez reposer environ 10 minutes, puis coupez finement contre le grain.
Mélanger le maïs, le poivron, l'oignon rouge, la tomate et le jalapeno (le cas échéant) dans un bol.
Répartir la laitue dans 4 assiettes; napper chacune d'environ 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Garnir de tranches de bifteck, puis du mélange de maïs.Saupoudrer de féta et garnir de frites.