Salade de tomates et d'orzo

Name: salade de tomates et d'orzo
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pâtes orzo non cuites; 3 tomates italiennes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cœurs d'artichauts marinés, hachés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards frais hachés grossièrement; 2 green onions, chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage feta émietté; 1 cuillère à soupe de câpres égouttées; PANSEMENT:; 80 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé ou 1 cuillère à café d'estragon séché; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 2 cuillères à café de vinaigre de riz; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

En route pour un potluck et avez besoin de quelque chose à partager? Une vinaigrette acidulée au citron sur un orzo frais et des légumes est tout ce que vous voulez dans un accompagnement léger. —Terri Crandall, Gardnerville, Nevada

Ingrédients

Préparation

Cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les tomates, les artichauts, les épinards, les oignons, le fromage et les câpres. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
Égoutter l'orzo et rincer à l'eau froide. Ajouter au mélange de légumes.
Verser la vinaigrette sur la salade; mélanger pour enduire. Refroidissez jusqu'au moment de servir.