Salade d'épinards du chef

Name: salade d'épinards du chef
Total time: 25 min
Ingredients: 1 small red onion, thinly sliced; 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café de sucre; 1 paquet (170 grammes) d'épinards frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises en quartiers; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs frais ou congelé, décongelé; 113 grammes de jambon maigre cuit, coupé en fines lanières; Dinde cuite tranchée de 113 grammes, coupée en fines lanières; 1 morceau (57 grammes) de fromage cheddar réduit en gras, coupé en fines lanières; PANSEMENT:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 1 cuillère à soupe de mayonnaise réduite en gras; 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café d'ail émincé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre

Cette salade est suffisamment attrayante pour rendre n'importe quel chef fier! Il est servi avec une vinaigrette acidulée au babeurre qui tire légèrement sur le vinaigre de vin blanc.Loretta Matzen partage la recette de Coram à New York.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'oignon, le vinaigre et le sucre.
laisser reposer pendant 15 minutes.Sur un plateau de service, disposer les épinards, les tomates, le maïs, le jambon, la dinde et le fromage.Égoutter le mélange d'oignons et déposer les oignons sur la salade.Avec fouetter les ingrédients de la vinaigrette.Servir avec la salade..