Salade d'été au maïs et chou

Dans un four hollandais, porter 2 litres d'eau légèrement salée à ébullition à feu vif. Ajoutez délicatement des épis de maïs frais; porter à ébullition.Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre (Ou, cuire le maïs congelé selon les instructions sur l'emballage.) Bien égoutter le maïs.Lorsque le maïs frais est suffisamment froid pour être manipulé, couper Tenez un épi de maïs en biais de sorte qu'une extrémité repose sur une planche à découper.A l'aide d'un couteau tranchant, coupez l'extrémité des grains vers la planche.Répétez avec les oreilles restantes.

Dans un grand bol, mélanger le maïs, le chou, le poivron et le céleri.Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile, le jus de citron, le miel, la moutarde, le sel et le poivre noir dans un bocal avec un couvercle hermétique. Bien agiter.Verser la vinaigrette sur le mélange de maïs.Boulonner pour enrober.Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures.Pour servir, déposer la salade à la cuillère sur la laitue en feuilles, si désiré.