Salade d'orzo avec feta et tomates cerises

Name: salade d'orzo avec feta et tomates cerises
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 main course, 4-6
Ingredients: 227 grammes d'orzo (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre); 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des pignons de pin; 1 gousse d'ail, émincée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil, emballé, puis haché finement; 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; sel et poivre au goût; 170 grammes de tomates cerises en quartiers; 113 grammes de fromage feta, émietté

Saveurs de la Méditerranée et parfait pour une chaude journée d'été.Peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une casserole de 4 litres aux trois quarts avec de l'eau salée et portez à ébullition pour l'orzo.
Dans une petite poêle épaisse, chauffer l'huile d'olive 0,5 TBS sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne pas fumer et faire sauter les noix de pin en remuant fréquemment jusqu'à ce que les dorés soient dorés, environ 2 minutes; transférer les écrous sur une serviette en papier pour les égoutter et les laisser refroidir.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'ail, le persil, le vinaigre, le sel et le poivre; verser le reste de l'huile d'olive TBS en fouettant tout le temps.
Ajouter les tomates et la féta à la vinaigrette en mélangeant.
Faire cuire l'orzo dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit al dente; égoutter et rincer jusqu'à ce qu'il soit juste chaud, puis égoutter complètement.
Mélanger l'orzo et les pignons avec la vinaigrette, bien enrober, puis servir.