Salade grecque avec mousse de feta

Une bonne variante pour une salade grecque.J'ai trouvé cela sur le site Web de Food and Wine.Comme le dit le site Web, les portions sont des portions de premier choix.Le temps de cuisson est celui de la réfrigération et du retour à la température ambiante de la mousse de feta.

Dans une petite poêle, mélanger la féta et la crème et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la féta soit légèrement fondue, environ 1 minute. Incorporer la gélatine ramollie et transférer dans un mélangeur.Puruer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. dans un bol peu profond et réfrigérer environ 30 minutes.
Ramener la mousse de féta à la température ambiante, environ 20 minutes.Assouplir la mousse au fouet.Etendre la mousse au centre de chaque assiette.Saufiler avec les tomates, assaisonner légèrement chaque couche de fleur de sel et de poivre noir.Déposer avec l'olive huile, garnir avec les olives, l'oignon rouge et l'origan et servir.
PRENDRE L'AVENIR La mousse de feta peut être réfrigérée jusqu'à 2 jours.