Relish de betterave rôtie avec feta sur crostini

Faire chauffer une poêle ou un gril.
Lavez et séchez bien les betteraves. Frottez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 45-1 heure.
Laisser les betteraves refroidir et les peler. Couper les betteraves en petits dés.
Placez les betteraves dans un bol.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l'huile restante, l'ail, les câpres et le miel.
Verser la vinaigrette sur les betteraves et mélanger.
Placez une fine tranche de feta sur chaque Crostini grillé et ajoutez la relish de betterave.
Saupoudrer les crostini avec les échalotes et la ciboulette et servir immédiatement.
Crostini.
Heat a grill pan or broiler.
Badigeonner les tranches de pain des deux côtés avec de l'huile d'olive.
Placer sur une plaque à pâtisserie et placer sous le gril jusqu'à ce que les deux côtés soient brun foncé.
Ou placez-le sur une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun foncé des deux côtés.