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Tara Swinson
Salade medley méditerranéenne
Cette alternative rafraîchissante à la salade de pâtes est parfaite pour les déjeuners décontractés d'été. "Vous pouvez le servir comme plat principal avec le thon ... ou sans cela pour un bon côté riz", suggère Merwyn Garbini de Tucson, Arizona. remplacez l'huile d'olive par de la mayonnaise allégée ".
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz brun cuit
- 2 cuillères à soupe d'eau
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives mûres tranchées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri tranché
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois congelés, décongelés
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des radis émincés
- A cup with a capacity of 60 ml containing sliced green onions
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des carottes râpées
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement citron-poivre
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger les 10 premiers ingrédients. Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger les ingrédients de la vinaigrette; Bien agiter. Verser sur la salade et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
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