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Varsha
Filet de porc mariné au fenouil caramélisé
Une marinade à la saveur fraîche donne du magie à ce porc, le rendant tendre et juteux.Je complète souvent le repas avec du chou-fleur ou des choux de Bruxelles, rôtis pour qu'ils soient naturellement sucrés. — Gilda Lester, Millsboro, Delaware
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Ingrédients
- 4-1/2 cuillères à café plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sodium
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Frondes de fenouil, facultatif
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les neuf premiers ingrédients. ajouter le porc. Fermer le sac et retourner pour bien enrober. Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.
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Placez le fenouil dans un grand bol; arroser de 4,5 cuillères à café d'huile. Saupoudrer de sel et de poivre; mélanger pour bien enrober.Transférer dans un plat non graissé de 15 x 10 x 1 po.Cuire au four à 450 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une fois.
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Pendant ce temps, égouttez et jetez la marinade.Dans une grande poêle allant au four, faites dorer le porc dans le reste de l’huile de tous les côtés.Placez la poêle au four; cuire le porc pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °
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Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher. Servir avec du fenouil rôti.Garnir avec des feuilles de fenouil, si désiré.
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