Salade sunomono

Name: salade sunomono
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de nouilles de riz minces (harasume); 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de saké; 1 trait de sauce soja; 1/4 cuillère à café de gingembre râpé; Crevettes de 100 grammes (cuites); 100 grammes de chair de crabe (ou de crabe artificiel); 1/2 concombre, émincé; 250 g de nouilles de riz minces (harasume); 2 green onions, sliced on a sharp diagonal

Cette salade légère et rafraîchissante est un bon début pour tout repas japonais. J'apprécie cette salade fraîche en entrée d'un dîner de sushis ou seule pour un déjeuner léger. C'est également une recette de base à préparer.

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mettre de côté.
Amener l'eau à ébullition et mettre dans les nouilles. Mélanger les nouilles pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter les nouilles dans une passoire et laisser refroidir à l'eau froide, égoutter autant que possible.
Mélangez les nouilles cuites, les oignons verts, le concombre, les crevettes et la chair de crabe dans un bol.Pour la marinade sur les nouilles.Mélangez bien, couvrez et réfrigérez pour permettre aux saveurs de se mélanger (juste une heure ou deux) .Servez froid.