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Salade verte avec vinaigrette pamplemousse-grenade
Au lieu d'utiliser du jus de pamplemousse Ruby-Grenade Ocean Spray comme indiqué dans la recette originale, j'ai remplacé le jus de pamplemousse et les molasses de grenade fraîchement pressées (sirop de grenade). .Adapté de .
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Ingrédients
- 0,5 pamplemousse rouge rubis, jus de, gros
- 1 cuillère à café de mélasse de grenade, au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Sel, au goût
- 1/2 cuillère à café de sucre (j'utilisais du nectar blanc, miel ou agave non blanchi, qui conviendrait également!)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise (j'ai utilisé les deux, la mayo 'est faite maison) ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du yaourt nature (j'ai utilisé les deux, la mayo' est faite maison)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 170 grammes de légumes verts mélangés
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des mûres fraîches
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées grillées
Préparation
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Dans un petit bol non réactif, fouetter ensemble le jus de pamplemousse, la mélasse de grenade, le jus de citron, le poivre noir, le sel et le sucre.
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Ajoutez de la mayonnaise et de l'huile.Pour obtenir un mélange lisse et crémeux, préparez le vinaigrette au moins une heure à l'avance.Avant de servir, goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
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Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, à l'exception des amandes effilées.
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Répartir également dans 4 assiettes à salade.
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Verser la vinaigrette sur les salades. Décorer avec les amandes effilées.
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