Salsa aux abricots

Name: salsa aux abricots
Total time: 160 min
Yield: 15
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de l'abricot frais haché; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des échalotes, en julienne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas frais haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates cerises hachées; 1 piment habanero, épépiné et émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de coriandre fraîche émincée; 1/2 cuillère à café de cumin; 60 litres de jus de citron vert

Cette recette faisait partie d'un défi qui s'est très bien déroulé. Belle chaleur du habanero et douceur des abricots et des ananas.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant de l'abricot frais haché
Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des échalotes, en julienne
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge haché
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'ananas frais haché
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates cerises hachées

1 piment habanero, épépiné et émincé
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de coriandre fraîche émincée
1/2 cuillère à café de cumin
60 litres de jus de citron vert

Préparation

Mélanger les abricots, les échalotes, le poivron vert, le poivron rouge, l'ananas, les tomates cerises, le piment habanero, l'ail, la coriandre, le cumin et le jus de lime ensemble dans un bol; réfrigérer au moins 2 heures avant de servir..