Salsa chilienne

Name: salsa chilienne
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 6 gousses d'ail pelées; 2 piments serrano verts (j'utilise un de chaque) ou 2 piments jalapeno, épépinés et hachés (j'utilise un de chaque); 1 1/2 cuillère à café de sel de mer ou 1 1/2 cuillère à café de sel casher; 6 tomates mûres moyennes, pelées, épépinées et hachées; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped sweet Spanish onions or A bowl with a capacity of 1/4 liter containing vidalia onion; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 60 litres d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Après avoir essayé cette salsa, il est difficile de revenir à la salsa achetée en magasin. Je pourrais manger mon poids dans ce genre de choses, avec des chips de tortilla.

Ingrédients

6 gousses d'ail pelées
2 piments serrano verts (j'utilise un de chaque) ou 2 piments jalapeno, épépinés et hachés (j'utilise un de chaque)
1 1/2 cuillère à café de sel de mer ou 1 1/2 cuillère à café de sel casher
6 tomates mûres moyennes, pelées, épépinées et hachées
A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped sweet Spanish onions or A bowl with a capacity of 1/4 liter containing vidalia onion

Préparation

Dans un mortier, écrasez l'ail, les piments chili, le sel et faites une pâte en effectuant un mouvement circulaire avec le pilon.
Transférer le mélange dans un bol de service.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Restera au réfrigérateur pendant 2-3 jours.