Salsa costena

Name: salsa costena
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 6 piments costeno amarillo; 200 grammes de tomates décortiquées; 1 gousse d'ail; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1/2 cuillère à café de sel

Cette salsa excitante déborde de saveur! Si les piments costeno chili ne sont pas disponibles, essayez de les remplacer par des piments de arbol - ils fonctionnent aussi bien! Cette salsa épicée est parfaite avec du poisson, de la viande ou du poulet.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle de taille moyenne, cuire les poivrons du piment costeno amarillo en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé.
Placez les tomatillos dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau pour couvrir.Amenez à ébullition.Cuire 5 minutes, retirer du feu et égoutter.
Placez les piments chili, les tomatillos et l'ail dans un mélangeur ou un robot culinaire. Lissez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Transférer le mélange de piment rouge dans un bol moyen. Incorporer l'oignon, la coriandre et le sel.Fermer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.