Salsa méditerranéenne

Name: salsa méditerranéenne
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des aubergines pelées coupées en cubes (cubes en centimètres); 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des courgettes coupées en cubes (cubes en centimètres); 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2,5 grosses tomates, coupées en cubes d'un centimètre; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; Ronds de pain grillé

Lorsque je m'amuse, je m'appuie sur ce plat inventif qui regorge de poivrons, d'aubergines et de courgettes.Le sodium est faible, il prend son flair délicieux à partir d'ail, de basilic et de thym.Nous l'aimons sur des croustilles de bagel faites maison. — Margaret Potempa d'Oshkosh, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire sauter les aubergines, les poivrons, les courgettes et l'ail dans l'huile pendant 8 minutes.Ajouter la tomate, le vinaigre, le basilic, le thym, le sucre, le sel et le poivre.Cuire 4-5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.Servir avec du pain grillé..