Saltibarsciai lituanien (soupe de betterave froide)

Name: saltibarsciai lituanien (soupe de betterave froide)
Cook time: 15 min
Total time: 1475 min
Yield: 8
Ingredients: 4 œufs; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du babeurre; 400 grammes de betteraves pelées et déchiquetées; 1 gros concombre anglais - pelé, coupé en quartiers et en tranches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette hachée; 1 bouquet d'aneth frais, émincé

Cette recette familiale lituanienne du vieux pays fait une soupe d'été géniale! Servir avec des pommes de terre Yukon Gold chaudes.

Ingrédients

Préparation

Placez les œufs dans une casserole en une seule couche et couvrez les œufs d'eau par 2,5 centimètre. Recouvrez la casserole et portez l'eau à ébullition.Supprimez de la chaleur et laissez les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes; égouttez-les. Refroidissez les œufs sous l'eau froide dans l'évier. Épluchez et hachez les œufs.
Versez le babeurre dans un grand bol; ajouter les œufs, les betteraves, le concombre, la ciboulette et l'aneth.Remuer doucement pour bien mélanger.Contracter au réfrigérateur pendant 1 journée complète avant de servir.