Samosas de pois chiches épicés avec raita

Name: samosas de pois chiches épicés avec raita
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de canola; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une carotte, hachée finement; A cup with a capacity of 130 ml containing green onion, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé; 1 cuillère à soupe de gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de graines de moutarde brune; 1/4 cuillère à café de sel casher; 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du pois vert congelé, décongelé; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 boîte (425 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés (haricots garbanzo); 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 2 cuillères à café de jus de citron frais; 24 feuilles de pâte phyllo congelée, décongelée (36 x centimètre); aérosol de cuisson; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du yogourt grec, sans gras; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du concombre, pelée et râpée; 2 tablespoons green onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 2 cuillères à café de jus de citron frais; 1/4 cuillère à café de sel casher; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 0,125 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Je recommande fortement de faire remplir le samosa le matin ou le soir avant de servir pour gagner du temps lorsque vous préparez réellement ce repas.Adapté de Cooking Light.Cela dit qu'il en sert pour 12, deux chacun.

Ingrédients

Préparation

Pour faire des samosas, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la carotte; cuire 3 minutes en remuant fréquemment.
Ajoutez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des oignons, du gingembre et de l'ail; cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter la pâte de tomates et les 5 ingrédients suivants (au poivre noir); cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajouter les pois, l'eau et les pois chiches; cuire 1 minute.Retirer du feu; incorporer la coriandre et le jus.
Préchauffer le four à 400 °.
Placez 1 feuille phyllo sur une grande surface de travail (couvrez le reste de la pâte pour empêcher le séchage); enduire d'un aérosol de cuisson.Placez une autre feuille de phyllo sur du phyllo enduit; manteau avec un aérosol de cuisson. Pliez les feuilles superposées en deux dans le sens de la longueur.
Verser 5 cuillères à soupe de garniture sur l'extrémité inférieure du rectangle en laissant une bordure d'un centimètre. Replier le coin inférieur sur le mélange pour former un triangle; continuer à plier dans un triangle à la fin de la bande phyllo. déposer la couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un enduit en aérosol de cuisson.Pouiller avec du beurre fondu.
Répéter la procédure avec les 22 feuilles phyllo restantes, un aérosol de cuisson, une garniture et du beurre.Cuire au four à 400 ° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et croustillants.
Pour faire du raita, combinez le yaourt et le reste des ingrédients. Servir avec des samosas.