Sardine végétale

Name: sardine végétale
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, divisée; 1/2 aubergine, coupée en cubes; 2 courgettes, coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots garbanzo; 1 courge jaune, coupée en cubes; 1/4 onion, sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des olives Kalamata; 3 gousses d'ail, tranchées; 4 cuillères à café de romarin séché, divisé; 227 grammes de sardines; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la feta

C'est une recette de sardines avec des légumes rôtis au four.Sardines sont considérées comme l'un des poissons les plus sains et les plus durables. Servir sur du couscous ou avec du pain italien et de l'huile d'olive.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Étendre 1 cuillère à thé d'huile de noix de coco dans le fond d'une poêle en fonte ou d'un plat allant au four.Ajoutez l'aubergine, la courgette, les haricots verts, la courge jaune, l'oignon, les olives Kalamata et l'ail pour faire fondre une poêle en fer.Effet 2 cuillères à soupe de romarin enrober les légumes dans l'huile.
Cuire les légumes dans le four préchauffé sur la grille du bas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 20 minutes.
Chauffer le reste de l'huile de coco dans une poêle à feu moyen-vif; placez les sardines dans l'huile chaude et saupoudrez-les de poudre d'ail et du reste de romarin.Faites sardines jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées, environ 5 minutes.Remplissez les légumes rôtis avec les sardines et le fromage feta.