Sauce à arroser orange facile

Name: sauce à arroser orange facile
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 3 grandes oranges sans pépins; 3 grandes oranges sans pépins; 4 gousses d'ail; 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu; 1 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à café de sauge au sol; 1 cuillère à soupe de romarin moulu

Cuire de la viande avec des fruits est un régal. Cette sauce ne contient ni gras, ni sodium, ni sucre, et vous pouvez la préparer quelques jours à l'avance et la conserver dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prête à cuisiner.

Ingrédients

Préparation

Épluchez toutes les oranges.Effectuez suffisamment de zeste (pelures) pour obtenir une tasse d'une contenance de 130 ml contenant les pelures restantes.
Insérez vos 130 litres de zeste d'orange dans votre robot culinaire.
Tranchez l'orange en quartiers et placez-la dans le robot ménager avec la couenne.
Épluchez et lavez vos gousses d'ail, puis placez-les dans un robot ménager. Vous gagnerez du temps en achetant des gousses d'ail épluchées et lavées et pré-emballées dans votre rayon produits.
N'UTILISEZ PAS d'ail imbibé d'huile vendue dans un bocal dans la section des épices de votre épicerie. L'huile n'est qu'un autre produit gras.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans le robot culinaire, puis mettez en purée pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir une texture rappelant la marmelade.
Cette recette donne environ 680 grammes de sauce, ce qui est suffisant pour arroser environ 12 à 15 morceaux de poulet.
En général, je baste les viandes au moment de la cuisson, et à nouveau à mi-cuisson. Le fait de couper la viande avec un peu d'eau pendant la cuisson le garde humide et n'affectera pas le goût de cette sauce particulière.