Sauce à la viande bolognaise

Cette recette est l'une des sauces préférées de nos enfants, et elle a suffisamment de goût pour plaire aux adultes de la maison. Cette sauce à la viande est merveilleuse avec des pâtes courtes, en particulier des gemelli.

Incorporer les tomates avec leur jus et les herbes.
Ajoutez l'oignon et faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer la carotte, le céleri et l'ail.
Cuire 3-4 minutes de plus.
Ajoutez le boeuf et émiettez-le dans les légumes avec une fourchette.
Remuer jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez le vin, augmentez légèrement le feu et faites cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, 3-4 minutes.
Ajoutez le lait et faites cuire jusqu'à ce qu'il s'évapore.
Stir in the tomatoes with their juice, and the herbs.
Porter la sauce à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert pendant 1,5 à 2 heures en remuant de temps en temps.
Servir sur des pâtes.