Sauce au fromage de chou-fleur

Name: sauce au fromage de chou-fleur
Ingredients: 1 gousse d'ail, écrasée; 1,5 brins de thym frais; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 chou-fleur coupé en fleurons; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar fort râpé; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le thym et la feuille de laurier et laisser bouillir pendant 5 minutes pour infuser l'eau.
Ajoutez le chou-fleur et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 7 à 10 minutes.A l'aide d'une cuillère à égoutter, transférez le chou-fleur dans un mélangeur ou un robot culinaire muni de la fixation de la lame. avec l'huile.Blend jusqu'à très lisse, environ 1,5 minutes; transférer dans un bol moyen.
Ajouter le Gruyère, le cheddar, la moutarde, le sel et le poivre dans la purée. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre au besoin.