Sauce au poivre au vinaigre

Name: sauce au poivre au vinaigre
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 48
Ingredients: 3/8 litre de vinaigre de cidre; 10 cuillères à soupe de ketchup; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 130 litres d'eau; sel et poivre noir au goût

C'est une sauce barbecue de style Caroline du Nord que j'utilise depuis des années. Elle est excellente sur n'importe quelle viande.Beaucoup de vinaigre - c'est la manière de la Caroline du Nord! Attention cependant, celui-ci est épicé.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le vinaigre, le ketchup, le poivre de Cayenne, les flocons de piment rouge, le sucre et l'eau.
Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.Enlever du feu et laisser refroidir.Utilisez pour arroser votre viande préférée pendant la cuisson.