Sauce aux canneberges avec spiritueux

Name: sauce aux canneberges avec spiritueux
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 60 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des canneberges fraîches (congelées peuvent être utilisées); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du porto; 2 bâtons de cannelle

Canneberges cuites avec du porto.Cette recette peut être mise en conserve.À partir du livre "Préservation de petits lots".

Ingrédients

Préparation

Combinez le sucre, l'eau et le vinaigre dans une casserole en acier inoxydable de taille moyenne.
Porter à ébullition à feu vif, en remuant pour dissoudre le sucre.
Ajouter les canneberges, ramener à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir doucement, sans couvrir pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
Incorporer le port.
Placez un bâton de cannelle dans un bocal stérilisé.
Verser la sauce dans des bocaux avec 1,25 centimètre de bord.
Traiter 7,5 minutes dans un bain d'eau chaude pour des pots d'un demi-litre.