Sauce bernaise à la menthe

Name: sauce bernaise à la menthe
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 cup, 8-10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vinaigre; 1 spring onion, cut into 4 pieces; 1 cuillère à café de poivre concassé; 3 gros jaunes d'œufs; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe; 125 g de beurre

une belle sauce épaisse à servir avec de l'agneau chaud ou froid. Salez au goût, et si vous aimez une sauce très acidulée, ajoutez un peu de jus de citron.

Ingrédients

Préparation

Amener le vinaigre à ébullition dans une petite casserole avec le poivron et l'oignon printanier.Simmer avec couvercle pendant 2 minutes.Éteindre le feu.
mélanger les jaunes d'oeufs et la menthe dans un mélangeur. Mélangez jusqu'à ce que la menthe soit entièrement hachée.
faites fondre le beurre dans un grand récipient allant au micro-ondes, puis faites cuire jusqu'à ébullition.
jeter l'oignon de printemps.
Avec le moteur en marche, verser le vinaigre, puis le beurre chaud.
Remettez le mélange dans le pot et mettez au micro-ondes à puissance 50% pendant environ 2 minutes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.