Sauce bolognaise authentique (sugo alla bolognese)

Une sauce "ragu" riche, charnue et piquante. La sauce bolognaise est la colonne vertébrale de la cuisine du nord de l'Italie. Une fois que vous la goûterez, vous ne pourrez plus jamais jeter vos spaghettis avec de la sauce pour pâtes achetée au magasin. Cette délicieuse sauce à cuisson lente comme il y en a qui cuisine dans la ville italienne de Bologne.L'ingrédient secret d'une vraie sauce bolognaise est le lait (ou la crème), qui est ajouté en si petite quantité que vous ne savez même pas qu'il est là. Il est préférable de préparer la sauce bolognaise la veille pour que les saveurs se développent.Laissez refroidir la sauce, puis couvrez-la au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.Peut également être congelée.