Sauce crémeuse aux champignons

Name: sauce crémeuse aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des champignons en tranches; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Bouillon de poulet 3/5 litres ou bouillon 3/5 litres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc (ou utilisez un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du bouillon de poulet à la place du vin); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter; 3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé (ou au goût); sel et poivre

Une de mes recettes de sauce aux champignons préférées! C'est bien même sans parmesan, si vous aimez une sauce au fromage, vous pouvez également ajouter 3 gousses d'ail émincées avec les champignons - j'utilise le plus souvent cette sauce avec ma recette 149540 bien que ce soit super avec n'importe quoi:)

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les champignons dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils perdent leur humidité et commencent à brunir (environ 10 à 12 minutes).
Dans une casserole moyenne, cuire le beurre et la farine à feu moyen-vif, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée (environ 6 à 7 minutes).
Ajouter le bouillon et le vin en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 12-15 minutes.
Ajoutez la crème et le fromage Parmesan (si vous en utilisez) au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez les champignons sautés; laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce recouvre le dos de la cuillère.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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