Sauce hollandaise créole

Name: sauce hollandaise créole
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 6 jaunes d'oeuf battus; 190 litres de beurre, coupé en cuillères à soupe; poivre blanc, au goût; 2 green onions, minced; 0,25 citron frais, jus de; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; sel; poivre blanc, au goût

Ingrédients

6 jaunes d'oeuf battus
190 litres de beurre, coupé en cuillères à soupe
Poivre blanc, au goût
2 green onions, minced

0,25 citron frais, jus de
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
Sel
Poivre blanc, au goût

Préparation

Battre les jaunes au sommet d'une chaudière double.
Ajoutez le beurre à la cuillère à soupe et fouettez-le complètement avant d'ajouter la cuillère à soupe suivante. Gardez fouetter.
Ajouter le reste des ingrédients. Fouetter plus. Servez chaud.
Bon sur les oeufs benedict, gâteaux de crabe, dans un bol -.