Sauce spaghetti aux aubergines

Name: sauce spaghetti aux aubergines
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 57 grammes de beurre; 2 large onions, diced; 1 gousse d'ail émincée; 1 grosse aubergine pelée et coupée en bouchées; 1 poivron vert haché; 1 poivron vert haché; 1 branche de céleri, hachée; 0,5 (227 grammes) paquet de tranches de champignons bébé bella; 1 boîte (340 grammes) de sauce tomate

C’est une belle sauce spaghetti aux aubergines que j’ai préparée un jour où j’étais ennuyée et que je voulais juste remplacer la sauce rouge habituelle.Ajoutez des spaghettis au mélange ou ajoutez des spaghettis sur le côté.Ceci va également bien si vous ajoutez un peu de mozzarella ou Parmesan sur le dessus.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter les oignons et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter les aubergines, le poivron rouge, le poivron vert, le céleri et les champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les aubergines soient tendres mais pas pâteuses, environ 10 minutes.
Verser la sauce tomate.
Laisser mijoter jusqu'à ce que bouillonnant et épais, environ 15 minutes..