Sauce tartare de toby

Si vous souhaitez prolonger encore la durée de vie du réfrigérateur, remplacez l'oignon frais par des flocons d'oignon séchés (préférablement les toastés), remplacez l'ail frais par de l'ail granulé et remplacez le persil frais par des flocons de persil séchés.

Fouetter la mayonnaise jusqu'à consistance lisse et crémeuse, et réserver.

Combinez des quantités minimales de tous les ingrédients restants à l'exception du Tabasco, du sel et du poivre et fouettez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés.

Incorporer la mayonnaise et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Laisser reposer pendant 15 minutes, goûter et ajuster l'assaisonnement avec du Tabasco, du sel et du poivre.

Goûtez à nouveau et commencez à augmenter les relishs sucrés, l'ail, le persil, le jus de citron et la moutarde pour répondre à vos normes.

Je finis parfois par ajouter plus de goût à l'aneth, surtout si j'ai ajouté trop de goût sucré.

Gardez la quantité de relish doux faible; cette recette n'est pas censée être douce, il s'agit avant tout d'une sauce tartare fine et acidulée, comme toutes les bonnes sauces tartares devraient l'être.

Si vous voulez une sauce tartare sucrée, achetez-la simplement sur l'épicerie.

Croyez-le ou non, cela restera couvert au réfrigérateur pendant quelques mois.

If you want to extend the refrigerator life even longer, replace fresh onion with dried onion flakes ( preferably the toasted ones ), replace the fresh garlic with granulated garlic, and replace the fresh parsley with dried parsley flakes.

Je ne mange normalement pas cela avec du poisson, sauf un peu à l'occasion, mais j'aime tremper les frites qui accompagnent le poisson dans la sauce tartare.

Ma femme, qui déteste la sauce tartare, adore celle-ci.