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Lilcupcake
Saucisse fumée, pâtes aux haricots blancs et aux épinards
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
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Chauffer une grande poêle sèche à feu moyen-doux et faire griller les pignons en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pignons soient dorés par endroits, environ 3 minutes.Retirez et réservez.
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Faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile d'olive dans le même poêlon à feu mi-vif. Laissez cuire le saucisson fumé pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.Retirez le saucisson fumé et mettez de côté.
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Ajouter les courgettes et le bouillon de légumes dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes.Ajouter les épinards, les haricots blancs et les tomates cerises; continuer à laisser mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fanés et les tomates tendres.
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Baissez le feu; Ajoutez les pâtes et la saucisse fumée aux légumes en mélangeant bien et laissez cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Garnir de pignons grillés et servir chaud.
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