Saucisses et poivrons de maman corleone

Name: saucisses et poivrons de maman corleone
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 grammes) paquet mince spaghetti; 4 (113 grammes) liens saucisse italienne sucrée; 5 poivrons assortis, épépinés et coupés en lanières; 1 gousse d'ail émincée; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de basilic séché; sel et poivre au goût; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du persil plat émincé; Parmesan fraîchement râpé au goût

Ce plat a été inspiré par une description du roman "Le Parrain". C'est aussi un favori avec ma «famille». Servir avec un pain croustillant, une salade verte et un vin rouge sec et robuste pour un repas très satisfaisant. La quantité d'huile et d'ail peut être ajustée à votre goût.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les spaghettis et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 5 minutes.Égouttez et réservez.
Pendant que les pâtes commencent, coupez les saucisses dans le sens de la longueur et retirez les enveloppes.Soufflez les saucisses brunes dans une grande poêle à feu mi-vif avec un filet d'huile d'olive.Remportez les saucisses dans un plat et laissez au chaud au four.Ajouter le poivrons, l'ail, l'origan et le basilic dans la poêle, et y verser un filet d'huile d'olive restante. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Mélanger le mélange de poivrons avec les spaghettis égouttés jusqu'à consistance homogène, puis assaisonner de sel et de poivre au goût. Transférer dans un plat de service et disposer les saucisses sur le dessus.Garnir de persil italien et de fromage Parmesan.