Saumon au curry vert thaïlandais avec haricots verts au sésame

Préchauffez le four à 400 ° .Placez le saumon dans un plat allant au four de 8 po. Mélangez le lait de coco et la pâte de cari; verser sur le saumon. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le riz, le bouillon et le poivron; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert 5 minutes.Enlever du feu; laisser reposer 5 minutes.

Dans une grande casserole, placer le panier à vapeur sur 1 po d'eau.Placez les haricots verts dans le panier; porter l'eau à ébullition.Réduire la chaleur pour maintenir un frémissement; cuire à la vapeur, à couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et croquants, 7 à 10 minutes. Mélanger avec l'huile de sésame et les graines de sésame.

Servir le saumon avec du riz, des haricots et des quartiers de lime. Verser la sauce à la noix de coco sur le dessus, au choix.