Saumon cajun grillé de jacob's avec pommes de terre fingerling rôties

Préchauffez le four à 230 ° C (si vous utilisez un four à induction, utilisez l'option "Cuisson automatique" 2.Choose et entrez le poids du poisson.)

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les pommes de terre fingerling dans le bol.Saisonnez avec 1 cuillère à thé de poudre d'ail, du sel et du poivre; mélanger.

Frotter 1 cuillère à thé d'huile d'olive sur chaque filet de saumon.Assaisonner chacune avec 1 cuillère à thé d'assaisonnement de fruits de mer.Organiser le saumon, peau vers le haut, au centre d'une poêle en fonte ou d'un plat allant au four. )

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fond du saumon soit légèrement doré, 4 à 5 minutes.Flipez le saumon et continuez de cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 10 à 15 minutes. (Pour un four à induction, cuire à feu moyen-élevé 1,5 minute avec la peau vers le haut.Faites glisser et faites griller le saumon jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 1,5 à 3 minutes de plus.)

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif; cuire et remuer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, 15 à 20 minutes.

Combinez le reste de la cuillère à thé d'ail en poudre, le beurre, le thym et la sauge dans un petit bol allant au micro-ondes.Chauffez-le au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu, 20 à 30 secondes.Mélangez bien.

Fouetter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée. Mélanger les micro-verts et la vinaigrette dans un bol.

Placez le saumon dans des assiettes de service; garnir de micro verts. Servir les pommes de terre à côté.