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Janet C Belanger
Saumon cuit émaillé à l'érable orange
Faites et partagez cette recette de saumon cuit et glacé à l’érable orange.
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Ingrédients
Préparation
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Si vous utilisez une croûte sèche au lieu de fraîche, vous devrez la réhydrater avec de l’orange pour obtenir les meilleurs résultats.
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Lavez le saumon et séchez-le.
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Combinez le gingembre, le basilic, le poivre, le zeste et les échalotes.
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Badigeonner légèrement le saumon avec le Grand Marnier. Enduire les deux côtés du saumon avec le mélange d'herbes et réfrigérer jusqu'au lendemain (au moins 4 heures).
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Préchauffer le four à 350 ° F.
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Dissoudre la fécule de maïs dans suffisamment d’eau chaude pour obtenir une pâte lisse. Incorporer lentement l’ingrédient liquide d’émail au fouet. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
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Placer le saumon dans des plats de cuisson peu profonds. Déposer la glace sur le poisson.
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Cuire jusqu'à cuisson complète (environ 51 minutes pour les filets de 2,5 cm ou 64 pour les filets de 5 cm.) Arroser le poisson une ou deux fois pendant la cuisson.
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Décorer avec des tranches d'orange. Montré dans l'image ici avec un cochon de citron.
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Pour faire un cochon citron - choisissez le bout du cochon et choisissez le fond.Coupez le bas pour que le cochon reste à plat.A la fin du museau, coupez deux rabats pour les oreilles se démarquer mais pas trop ou il se cassera.Utilisez le clou de girofle pour les yeux.
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