Saumon de cèdre

Name: saumon de cèdre
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 planches de cèdre non traitées (30 cm); 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à café d'huile de sésame; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onions; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 filets de saumon (900 grammes), sans peau

C'est un plat que mon frère a préparé pour moi à Seattle. C'est de loin le meilleur saumon que j'ai jamais mangé. J'aime le servir avec un riz d'inspiration asiatique et des asperges grillées.

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les planches de cèdre pendant au moins 1 heure dans de l'eau tiède. Laisser tremper plus longtemps si vous en avez le temps.
Dans un plat peu profond, mélanger l'huile végétale, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce soja, les oignons verts, le gingembre et l'ail.Placez les filets de saumon dans la marinade et tournez pour bien les enrober. jusqu'à une heure.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen.Placez les planches sur la grille.Les planches sont prêtes quand elles commencent à fumer et à craquer un peu.
Placez les filets de saumon sur les planches et jetez la marinade.Couvrez et faites griller pendant environ 20 minutes.Le poisson est cuit lorsqu'il est possible de le faire tomber à la fourchette.Il continuera à cuire une fois que vous l'avez retiré du gril.