Saumon en croûte avec sauce miel-moutarde

Name: saumon en croûte avec sauce miel-moutarde
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filet de saumon coupé au centre, sans peau, coupé en 4 morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure fine; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 1 cuillère à soupe de moutarde jaune préparée; 1 cuillère à soupe de miel

Cela ressemble à un merveilleux plat de saumon que j'avais dans un bar-grill à New Castle, dans le Delaware.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 190 degrés (190 ° C). Préparez une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four. verser le lait sur les filets. Laisser le saumon tremper dans le lait pendant 10 à 15 minutes.
Mélangez la chapelure et le parmesan dans un bol large et profond. Battez l'œuf dans un autre bol jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Retirez les filets de saumon du lait; secouez l'excès de lait du poisson. Trempez chaque filet dans l'œuf battu, puis pressez doucement dans le mélange de chapelure pour en enduire; secouer doucement pour enlever l'excès.
Cuire au four préchauffé, en tournant une fois, jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 15 minutes.
Pendant que le saumon cuit, mélanger le beurre, la moutarde et le miel dans un bol; verser sur le saumon cuit au four pour servir.